今日の昼ご飯

長浜らーめん夢街道@橿原で、長浜らーめん+鶏の甘酢セット。

スープは標準な博多豚骨で背脂で多少濃厚さを演出気味だが悪くない。ただ麺がイマイチかな。博多ラーメンというと加水率の低い細麺が定番だが、ここのは微妙に太くまた加水率もやや高め。不味いわけではないが若干違和感がある。奈良では割と多く見られるタイプの麺だ。常日頃、奈良(特に中南和)のラーメンは麺が弱いと感じているが、製麺会社の影響なのか県民の好みなのか。東京の激戦区と比べるのは酷ではあるんだが。
鶏の甘酢は美味かった。

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