らぁ匠麺いちえん＠橿原で、ちゃーしゅー麺
出来て間もないお店の模様。場所はインド料理PUJAの目の前。
豚骨系と魚介系のWスープ＆魚粉入りという、ここ数年のトレンドそのままという感じ。結構美味い。和風だけど濃厚。脂がちょい多めかな。結構甘いが脂とタレのせいかなあ。
麺は中くらいのストレート角気味。奈良で時々あるタイプの麺だが悪くはない。もうちょっと太めでもいいかなと思うが。
この地域じゃまずないタイプで、東京っぽくもある。値段もそれなりだがランチタイムはサービスが良い。
つけ麺も美味そうだったので再訪予定。
